Últimas Notícias

A panqueca de carne moída é uma refeição prática, saborosa e perfeita para reunir a família, combinando massa macia, recheio suculento e molho gratinado. Ingredientes Massa (para cerca de 10 panquecas): 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 ovos 4 colheres de sopa de óleo Sal a gosto Recheio de carne moída: 300 a 500 g de carne moída 1 a 2 colheres de sopa de cebola picada 1/2 a 1 tomate picado 1/2 lata de extrato de tomate 1 caixa de creme de leite Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto Opcional: milho, ervilha, pimentão, azeitonas ou requeijão Finalização: 400 g de muçarela fatiada ou queijo ralado Molho de tomate pronto ou caseiro Modo de Preparo 1. Massa: Bata no liquidificador os ovos, leite e óleo. Acrescente a farinha aos poucos e adicione sal. Misture até obter uma massa cremosa. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo e despeje uma concha de massa, espalhando uniformemente. Cozinhe até soltar do fundo, vire e doure o outro lado. Reserve. 2. Recheio: Em uma panela, refogue a cebola no óleo ou manteiga, adicione a carne moída e cozinhe até perder a água. Acrescente o tomate, o extrato de tomate e temperos. Cozinhe até engrossar, desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Para variações, inclua milho, ervilha, pimentão ou azeitonas. 3. Montagem: Coloque uma fatia de muçarela sobre cada panqueca, adicione o recheio e enrole. Disponha as panquecas em um refratário untado, cubra com molho de tomate e finalize com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180–200°C por 20 a 30 minutos até gratinar. Dicas e Variações Use frigideira antiaderente para evitar que a massa grude. Entre uma panqueca e outra, verifique se é necessário mais óleo para facilitar o cozimento. Substitua a farinha de trigo por farinha integral ou de aveia para uma versão mais saudável. Acrescente vegetais ao recheio ou use molho branco para variar o sabor. Sirva com arroz branco, salada verde ou purê de batatas para uma refeição completa. As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas individualmente por até 2 meses. Essa receita é versátil, prática e garante um prato suculento e nutritivo, ideal para almoços ou jantares em família, agradando a todos os paladares.