Aprender a preparar um produto para consumo próprio é uma coisa. Dominar técnicas de produção, conservação e preparo de alimentos que podem ser comercializados abre uma possibilidade diferente. Foi com esse objetivo de qualificação que moradores de Zortéa participaram, nos dias 21 e 22 de setembro, do curso de Massas Congeladas, realizado na Casa da Cultura.
A capacitação abordou técnicas para o preparo de massas congeladas e foi realizada pela Prefeitura de Zortéa, por meio do Departamento de Cultura, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), Sindicato Rural e Secretaria Municipal de Agricultura, Indústria e Comércio.
Além do conhecimento culinário, uma das possibilidades proporcionadas por esse tipo de capacitação é transformar o aprendizado em uma atividade complementar de renda. A produção de alimentos para venda pode ser uma alternativa para quem já trabalha com alimentação ou pretende iniciar uma pequena atividade, embora os resultados dependam da iniciativa de cada participante e das condições de comercialização.
Conhecimento que pode sair da sala de aula
A proposta do curso vai além do aprendizado de receitas. Ao conhecer técnicas de preparo e produção de massas congeladas, os participantes passam a ter conhecimento que pode ser aplicado tanto no ambiente doméstico quanto em uma eventual atividade de comercialização.
Para quem pretende transformar a produção em renda, porém, o curso é apenas uma das etapas. Também entram nessa conta questões como custo dos ingredientes, armazenamento, embalagem, higiene, formação do preço e procura pelos produtos — aspectos que não foram detalhados pela Prefeitura na divulgação da capacitação.
A realização do curso também coloca a Casa da Cultura como espaço para atividades de formação e qualificação da comunidade.
A capacitação ocorreu em parceria com entidades ligadas à formação e ao setor rural, reunindo diferentes áreas da administração municipal em uma atividade voltada à qualificação da comunidade.
